饼干大家都吃过，各种各样口感，各种形状，可是营养丰富的杂粮饼干你做过吗？今日就来教大伙儿做趣园杂粮饼干，按这一流程来，身心健康又美味可口！需要的筱麦、乌麦、苞米、小米手机、高粱面等杂粮在中国全国各地均有，便捷且性价比高!现阶段杂粮面点生产加工以种植区住户饮食搭配风俗习惯主导，传统式面点种类单一、加工工艺繁杂、口味不光滑、食味较差。以杂粮制做点心，用以早饭和点心，不但有利于存储、方用便服用，还有益更改脂食构造，有益身心健康。

1、操作过程的提前准备

（1）专用工具提前准备

所需专用工具有：电子称，电冰箱、电烤箱、洗脸盆、蛋抽子，饼干木模（样子依据本人爱好）、烘烤盘、塑胶刀、保鮮膜。

（2）原材料提前准备

工作经验秘方：筱麦200g，无盐黄油150g，白砂糖45g，巧克力粉20g，生鸡蛋40g

2．操作流程

流程1：将白砂糖、无盐黄油混和放进盆里，用抽子搅拌至匀称，分次添加鸡蛋液，搅拌至药膏状，连接莜麦粉、巧克力粉混和搅拌，制成筱麦面坯。

流程2：木模中垫人保鲜袋，将面坯梳理成正方形小块放进木模，轻按紧致，封好保鲜袋，放进冰箱冷冻。

流程3：木模从电冰箱中取下，将冻硬实的面坯从木模中取下，撕去保鲜袋，顶刀割成0．3厘米厚的饼干生胚。

流程4：饼干生胚齐整地码在烘烤盘上，180℃电烤箱烤制8米in，取下静放制冷至室内温度。

3．成品特性

成品样子：块状

成品色释：咖啡色

成品层次感：松脆

成品口感：口感甜甜的，味儿苦香

4，特别提示

（1）严苛按序加料，揉面时要搅拌至原材料彻底乳状液，不然危害成品涨发度。

（2）冷藏要冻透，不然危害切成片且易散碎

（3）烘烤溫度不可以过低，不然饼干漏油。

大家学会了没有？自己在家做的老人孩子吃起来更加健康又美味可口，值得收藏！更多趣园杂粮饼干小百科，请关注趣园食品定期更新哟！