家里有小朋友的家长，周末是否会经常给小孩子做各种各样的小零食呢?不仅好吃，还好看，深得小朋友喜爱，今天广东趣园食品小编 就来教大家做一款好吃的饼干，这款饼干和普通饼干很不同 ，它可是超有料的夹心饼干。然而小编要告诉大家的是，夹心饼干的做法并没有想象中的那么难，大家只要照着步骤，慢慢的研究学习，就可以自己做出好吃又好看的夹心饼干啦。

材料：1又3/4杯普通面粉;180克无盐黄油(刚从冰箱里拿出来的，不需要回软)，切成20小片;2汤勺凉牛奶;豆沙或枣泥 这种饼干英文名字叫Mamoul，据说是一种来自中东的点心。原本的方子中，里面夹的是椰枣馅，小编家里没有这个，所以用豆沙或枣泥代替了。它的外皮非常的酥松，配合里面的馅料，还是很美味的。

做法：

1、把切成小块的黄油和面粉放在大碗里，用手边捏边混合，然后倒入牛奶，慢慢地捏碎黄油，直至能把它们捏成一个面团。

2、把面团放在施了薄面的案板上，搓成一个40厘米长的圆条，再切成30-40个剂子(大小可根据个人喜好)。 3、取一个剂子，搓圆，在中间按一个深坑，填入馅，再把边缘捏好，仍然捏成一个球状，在手心里搓圆，再轻轻按扁，放入烤盘中，四周用小叉子扎一圈小孔。

4、烤箱预热至170摄氏度，烤20-25分钟。烤好的饼干必须是白白的，没有变色的。我为了观察烘烤的情况，在表面涂了蛋黄。蛋黄变成照片上那种黄颜色就可以出炉了。如果不涂蛋黄，可以在出炉、放凉后，在表面撒上糖粉，也是很好看的。

小编在此要提醒大家的是，夹心饼干可不能当饭吃哦，它只是一种休闲辅助食品，和正餐当然是没法比的。而且吃夹心饼干多喝点水，不然吃起来好干还很容易胀着。